Makanan tradisional Rusia disiapkan dengan bahan yang berbeda menggunakan metode memasak yang berbeda. Blini, rasstegai, pirozhki, syrniki, smetannik, dan coulibiac adalah beberapa hidangan khas Rusia.
Rusia adalah negara multietnis yang menawarkan berbagai masakan menarik. Ada beberapa hidangan Rusia yang disiapkan dengan bahan berbeda, seperti: Sup, daging, bubur, dan manisan industri. Perkembangan masakan Rusia dipengaruhi oleh iklim dan sumber daya alam sekitarnya. Masakan tradisional Rusia juga terkait erat dengan produksi negara tetangga. Cara memasak dan bahan yang digunakan dalam masakan Rusia menciptakan rasa dan aroma yang menambah rasa manis. Daging babi, sapi, ayam, dan domba sering digunakan dalam masakan Rusia.
Berikut adalah beberapa tips untuk makanan khas Rusia.
1. Blini
Blini adalah pancake tipis yang terbuat dari adonan dan dipanaskan dalam wajan. Tirai cepat dan mudah disiapkan. Makanan khas Rusia ini biasanya disajikan dengan krim asam, kaviar, atau salmon asap.
2. Rasstegai
Rasstegai adalah hidangan tradisional Rusia yang terbuat dari adonan ragi dengan lubang di tengahnya yang diisi dengan berbagai isian, mulai dari telur, nasi, hingga jamur. Rasstegai biasanya disajikan dengan sup. Secara tradisional, rasstegai ikan disajikan dengan ukha (sup ikan) dan rasstegai sapi dengan kaldu sapi.
3. Shchi
Shchi atau sup kubis segar adalah salah satu hidangan nasional Rusia. Shchi disiapkan dengan sauerkraut, kol, dan kentang. Resep bervariasi dari koki ke koki dan daerah ke daerah. Makanan khas Rusia ini biasanya disantap dengan irisan roti jagung yang tebal.
4. Syrniki
Syrniki adalah panekuk goreng khas Rusia dengan keju cottage, sering diberi madu, selai buah, krim, atau saus apel di atasnya. Unsur tersebut dimaniskan dengan gula kemudian dijadikan adonan tepung yang digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Syrniki dapat disajikan untuk sarapan atau dimakan sebagai hidangan penutup yang manis.
5. Pirozhki
Piroshki adalah kue tradisional Rusia yang terbuat dari adonan dengan berbagai isian. Meskipun berbeda, sebagian besar pirozhki sangat mirip dengan roti gulung persegi panjang, terdiri dari kerak roti yang lembut dengan rasa yang manis. Pirozhki sering dijual di jalan atau di tempat umum.
6. Olivye
Salad Olivier atau Olivye adalah hidangan salad tradisional. Makanan khas Rusia ini terdiri dari irisan kentang, wortel, sosis Doktorskaya, kacang polong, bawang bombay, ketimun, dan telur rebus yang dilapisi mayones krim.
7. Lymonnyk
Lymonyk adalah kue khas Rusia yang biasanya dibuat dengan lemon, gula, dan adonan. Makanan ini sangat harum dan memiliki rasa asam. Lymonyk sering dimakan sebagai hidangan penutup.
8. Smetannik
Smetannik adalah kue lapis tradisional Rusia. Resep ini dibuat dengan campuran tepung terigu, gula pasir, telur, madu, dan isian krim asam, vanila, keju, dan susu. Kue ini secara tradisional disiapkan dalam wajan yang dalam. Setelah disiapkan, smetannik biasanya disimpan di lemari es semalaman. Kemudian diiris dan disajikan keesokan harinya. Smetannik sangat populer dan disajikan pada hari ulang tahun dan perayaan.
9. Rassolnik
Rassolnik adalah kelezatan Rusia yang terbuat dari mentimun rebus, jelai mutiara, dan ginjal babi atau sapi. Sup tradisional Rusia dianggap obat. Rassolnik biasanya disajikan dengan krim asam dan roti.
10. Oladi
Oladi adalah panekuk Rusia yang kecil dan tebal dengan isian manis atau gurih di atasnya. Pancake adonan ragi lembut dan enak. Oladi tersebar luas tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Ukraina dan Belarusia.